ECO Arrowroot Flour XL Energy Feelings 500 g

ECO Pfeilwurzelmehl XL Energiegefühl 500 g

Beschreibung

Bio-Feinpulver, neutral und glutenfrei, ideal als pflanzliches Bindemittel in süßen und herzhaften Gerichten. Eine leicht verdauliche Alternative zu Mais- oder Kartoffelstärke. Bindet schonend, für unbesorgtes Kochen.

Vorteile

• Faserquelle
• 100 % biologisch und frei von Zusatzstoffen
• Glutenfrei, laktosefrei, allergenfrei
• Gute Verdaulichkeit
• Vielseitig verwendbar (süß und herzhaft)
• Alternative zu verarbeiteten Verdickungsmitteln

Eigenschaften

Bio-Pfeilwurzelmehl ist ein feines, neutrales Pulver , das aus der Wurzel der Maranta arundinaceae gewonnen wird und sich ideal als natürliches Verdickungsmittel für verschiedenste Rezepte eignet. Es ist pflanzlichen Ursprungs , glutenfrei und allergenfrei und daher auch für Zöliakiebetroffene und Menschen, die sich funktionell ernähren, geeignet.

Aufgrund seiner guten Verdaulichkeit eignet es sich besonders für Schonkost, Säuglingsnahrung oder Übergangskost . Eine leichter verdauliche Alternative zu Maisstärke oder raffiniertem Mehl .

Wichtigste Vorteile:

• Neutrales Verdickungsmittel, glutenfrei und geschmacksneutral
• Geeignet für vegane, zöliakiebetroffene oder funktionelle Ernährungsweisen
• Weiche und seidige Textur in warmen Zubereitungen
• Ideal für Saucen, Desserts, Cremes oder glutenfreies Gebäck.

Zutaten

100 % Pfeilwurz ( Maranta arundinaceae ) aus zertifiziertem Bio-Anbau.

Nährwertangaben

• Glutenfrei
  
• Frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs (milch- und gelatinefrei)
  
• allergenfrei
  
• Ohne Zuckerzusatz
  
• Keine Zusatzstoffe
  
• Ohne Zusatz von Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffen
  
• Nicht-GVO (gentechnisch veränderte Organismen)

Anleitung zur Verwendung

Pfeilwurzelmehl ist ein vielseitiges, natürliches Verdickungsmittel, ideal für verschiedene kulinarische Anwendungen. Je nach Verwendungszweck wird Folgendes empfohlen:

a) Als Verdickungsmittel für Soßen oder Suppen:

• Um Klumpen zu vermeiden, lösen Sie vorher 1 Esslöffel (ca. 10 g) Pfeilwurzelmehl in etwas kalter Flüssigkeit (Wasser, pflanzliches Getränk, Brühe usw.) auf.
• Die aufgelöste Mischung zu der heißen Zubereitung geben.
• Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und eine homogene Konsistenz erreicht ist.

b) Für puddingartige Desserts oder süße Cremes:

• Einen Esslöffel Pfeilwurzelmehl in pflanzlicher Milch oder Milch auflösen.
• Bei schwacher Hitze mit dem gewählten Süßungsmittel und Aroma (Vanille, Kakao usw.) einkochen lassen, bis die Masse andickt.
• Lassen Sie es im Kühlschrank abkühlen, um eine cremige oder puddingartige Konsistenz zu erhalten.

c) In glutenfreien Bäckereien oder Konditoreien:

• Ersetzen Sie 10-20 % des üblichen Mehls durch Pfeilwurzelmehl.
• Verbessert die Textur, die Lockerheit und die Verdaulichkeit von glutenfreiem Brot, Keksen und Kuchen.

Anwendungsbeispiele:

• Cremige Gemüsesauce:

1. 1. • Anwendung: Zum Andicken von veganer Béchamelsauce oder mildem Curry
      • Vorteil: Seidige Textur, gluten- und laktosefrei

• Puddingartiges Dessert:

1. 1. • Anwendung: Mit pflanzlicher Milch und natürlichem Süßungsmittel mischen.
      • Vorteil: Eine schonende, verdauungsfreundliche Alternative zu Maisstärke

• Glutenfreie Kekse oder Brot:

1. • Anwendung: Ersetzt einen Teil des Mehls, um die Lockerheit zu verbessern
   • Vorteil: Verbessert die Textur, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen